让人怀念的山药尖梭鱼砂锅煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
山药 ：400
尖梭鱼 ：450

辅料

胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
枸杞 ：适量

具体步骤

1.准备好食材（鸡蛋忘记拍了）

2.山药去皮，洗净切片，放入清水浸泡待用.

3.尖梭鱼去鳃，去肚，洗净，切存段.

4.放入料酒，盐，腌制10分钟，磕入一个鸡蛋搅拌好.

5.锅里油热，连鱼带蛋液一并倒入

6.煎至鸡蛋凝固，盛出.

7.取砂锅，放入山药，加适量清水

8.放入尖梭鱼

9.放入姜片，葱结

10.加料酒，中小火炖25分钟左右.

11.加盐煮3分钟

12.加些胡椒粉，枸杞，关火.

13.撒些葱花即可.

烹饪技巧

1.煮的时间根据山药的大小决定.2.煮鱼汤要用中火，火小了鱼汤不会白.