一碗老火靓汤——花生莲藕排骨汤图解

花生莲藕排骨汤是一碗家常汤，家家户户都会做的，老人小孩都会喜欢的一碗汤，做法步骤都很简单，今天来教大家制作这碗家中常备汤，简单易做易上手，不用担心自己是厨房小白哦。学会了之后记得跟身边的家人朋友分享哦。

主料

猪小排 ：两根
莲藕 ：800g
花生米 ：100g

辅料

生姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
桂皮 ：两小块
枸杞 ：适量
八角 ：两粒
夏果 ：一个(也可不放)。

详细步骤：

第一步

准备好以下材料，排骨和莲藕切开成一样大小的块状

第二步

切好的排骨用沸水煮大概两分钟，目的是去血水，捞出备用

第三步

莲藕同样用沸水煮两分钟，为了排骨颜色不会被氧化而发黑。这样一是会美观很多，二是看着有食欲。

第四步

可以用清水泡着花生米，备用

第五步

姜一节切开，枸杞一把，桂皮两小块，八角两粒，夏果一个(也可不放)。

第六步

将以上所有材料全部倒入高压锅，加一勺料酒，倒入食材的四倍水，或者更多一点，看个人情况，盖上盖子，压20分钟就可以食用了，开锅后再放盐、调料和白胡椒粉进行调味

第七步

准备一小碗葱花，煮好后直接倒进汤里

第八步

这就完成一碗靓汤啦

烹饪技巧：

注意食材的用法用量，注意掌握好时长火候。