凉拌莴苣片，酸辣脆爽吃不腻图解

“凉拌”菜一直深受中国人的喜爱，酸辣是凉拌菜的特色，再加上夏日炎热，入口就是冰凉的感觉也是人们喜欢的原因之一。此时，在酸辣的基础上加上莴苣片，做成一道凉拌莴苣，酸辣脆爽就完美的融合在一起了，端上桌就成了怎们也吃不腻的菜品

主料

莴苣 ：一根

辅料

香油 ：2勺
芝麻 ：一小把
小米辣 ：2个
生姜 ：一小块
大蒜 ：2瓣
小葱 ：2根

详细步骤：

第一步

去市场上选择这种有点带紫色的莴苣，因为会更加新鲜爽口

第二步

莴苣去皮洗净，准备其他辅料

第三步

然后将莴苣切成如图的菱形

第四步

小米辣切成小段放入食用盐稍微腌制

第五步

莴苣片倒入锅中煮上两分钟

第六步

然后快速捞出后过凉水

第七步

碗中先加入姜末，蒜沫，然后将莴苣片铺在上面，加食用盐和香油

第八步

搅拌均匀后装盘

第九步

最后将腌制好的小米辣放在表面，并撒上一层芝麻和香葱