美味的猪肉炖酸菜的做法怎么做好吃又简单
猪肉炖酸菜的做法，猪肉炖酸菜是一道简单美味的东北家常菜，在北方，很多家里都是一大锅来弄的。这个菜最好还是用五花肉，比较有口感，与酸菜放在一起，酸菜可以吸收肉中的肥油，使这个肉肥而不腻，酸酸的吃起来也很开胃，再加一些其他的调料，棒棒的，赶紧试试吧
主料
桂皮 ：1块五花肉 ：800g
东北酸菜 ：1棵
辅料
食盐 ：6g八角 ：2个
花椒 ：10粒
香叶 ：2片
具体步骤
猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
酸菜洗净挤干水分，切去根部
从菜帮端上面三分之一处平片一刀
拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
攥成团，挤出多余水份。煮好的肉取出后稍凉
煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝再下入猪肉片加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上
