开胃的酸菜猪肉炖粉条的做法怎么做好吃又简单
开胃的酸菜猪肉炖粉条的做法。主要的原料为猪肉、酸白菜、粉条。酸菜猪肉炖粉条是冬季东北饭桌上的常菜，酸酸的很开胃，而且还不油腻，再配上一碗米饭，那味道简直绝了。里面用到的配料的大拉皮是东北特有的产品。制作成本低，制作方法简单。不妨可以亲自动手试试。
主料
五花肉 ：100东北酸白菜 ：100
东北大拉皮 ：75
辅料
姜 ：适量油 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
食盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
猪肉洗净，切块。
酸菜洗好，泡好后切丝。
锅中放油，当油5成热时，放葱花和蒜末炒出香味，倒入肉片翻炒。加入酱油，十三香，炒至变色
放入酸菜继续翻炒
加盐、酱油、十三香，放入炖熟的大骨头，倒入大骨汤，末过酸菜。
小火炖15—20分钟，放入粉条继续炖。
根据粉条粗细决定炖的时间，细一点的炖时间短点，粗的宽粉时间长点。我的这个粉条没有泡，炖了12分钟。放葱花，味精翻炒即可出锅。
粉条要留在最后下锅，锅内水分剩下三分之一到四分之一时下锅，让粉条充分吸收水份，煮的时间不要超过5分钟，切记不要和猪肉一起炖，那会炖成一锅糊糊，捞不成形。
