酸甜可口番茄蛋疙瘩汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酸酸甜甜的味道在口中弥漫开，红红的颜色也刺激着食欲，在不想吃饭的时候来一碗番茄蛋疙瘩汤，是开胃的最好食物。面团的大小也刚刚好，也使汤变的粘稠，偶尔吃到嫩滑的鸡蛋，让食物搭配的营养丰富起来，也可以添加一些蔬菜，在补充蛋白质的同时也添加维生素，制作方法简单，快来试试吧。

主料

番茄 ：2个
上海青 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

大蒜 ：2瓣
面粉 ：一饭碗
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

西红柿洗净，切片或块（依个人喜好，不过别切太小，否则待会一炒就没了）；上海青洗净，切或掰成两三段；蒜切末。

炒锅烧热，入油，微热后放入蒜粒（油太热，蒜会焦），爆香后倒入西红柿翻炒一会，熬出西红柿的汁，然后倒入适量的水，我加入了一碗半汤碗的水，如果你想吃的稀点就多加些水，这也得看你面粉的量来定。

趁烧水的过程，咱来弄疙瘩。将水龙头的水调到最小最小最细最细，要多细有多细，将面粉碗放水龙头下，用筷子快速的拨动面粉，同时要转动碗，不要在一个地方加水，或者你可以加一下水离开水龙头拨动一会面粉，再回到水龙头底下，如此反复。这样拨出来的疙瘩就会比较小粒，如果你想吃大粒的疙瘩，水就多加点。（我本来是先弄疙瘩的，后来发现弄疙瘩挺简单的，用烧水的过程打疙瘩就足够了）。

水烧开之后，将疙瘩倒入锅里，同事快速翻动，将疙瘩拨散，别让他们粘到一块，再度烧开后，放入青菜，这时候将俩鸡蛋打散，疙瘩差不多熟了就一边搅动疙瘩汤一边淋入鸡蛋液。

最后加盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅。

烹饪技巧

1、如果你买的西红柿会酸，你还可以稍微加一点的白糖调味。2、青菜被放早了，否则烧就了，就黄了。