营养的鸡蛋番茄疙瘩汤怎么做好吃又简单
鸡蛋番茄疙瘩汤是一道营养丰富且美味的佳肴，当早餐、晚餐、夜宵都很不错，因为它清淡不油腻、易消化，与蔬菜一起搭配更健康，再配上鸡蛋，营养就更丰富了。而且面疙瘩汤里面的青菜可随意搭配，可以根据自己的喜好来添加，还可以放入胡萝卜更健康。
主料
番茄 ：100鸡蛋 ：100
香菜 ：20
黄瓜 ：50
面粉 ：100
蒜头 ：20
辅料
花生油 ：20香油 ：20
盐 ：10
具体步骤
番茄洗净，切成4瓣
香菜洗净；蒜头去衣
青瓜洗净，削皮，切成薄片
鸡蛋磕破盛到碗里，搅拌均匀
筷子快速搅拌碗里的面粉，尽可能将面拌成一个个花生米大小的疙瘩，不能太干
热锅倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，烧开；放入青瓜片，煮开后加入面疙瘩，轻轻搅拌防止粘锅；等水开淋入鸡蛋液，搅拌均匀，稍待两分钟放入香菜、香油和盐即可关火食用
