美味的番茄土豆疙瘩汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
小土豆 ：4个
小麦面粉 ：半碗
番茄 ：2个

辅料

玉米油 ：适量
胡椒粉 ：少许
香葱碎 ：少许
香油 ：少许
水 ：适量
香醋 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1. 准备好原料，土豆去皮洗净切丁，番茄洗净去皮切小块，鸡蛋去壳打散，香葱洗净切碎，分出葱白和葱叶；

2.面粉碗中，一点一点的加水，边加水边用筷子搅拌，搅拌成没有干粉的面絮状备用；（一定要一点一点加水，否则疙瘩太大，成熟的程度不同，口感就不好）

3. 炒锅烧热放油，下入葱白小火煸出香味；

4. 放入土豆煸炒，大概炒一分钟左右；

5.中火放入番茄煸炒；

6. 炒至番茄出水；

7.加入开水；

8.煮至土豆九分熟；

9.把面疙瘩慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅散；

10.疙瘩煮两分钟左右至熟；

11. 慢慢加入打散的鸡蛋；

12.加入少许盐；

13.加入少许香醋，胡椒粉，鸡精；

14.关火后放入香葱碎，少许香油提香；

15.搅匀后即可盛出享用了！

烹饪技巧

面粉里加水一定要一点一点加水，否则疙瘩太大，成熟的程度不同，口感就不好，鸡精可不放，以自家的口味添加。