鲜嫩的肉丝炒刺嫩芽怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

刺嫩芽有着极丰富的营养成分，有“天下第一山珍”，它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜。这份鲜嫩的肉丝炒刺嫩芽，很受人们的喜欢，尤其是里面的刺嫩芽，喜欢山珍的人简直不要更爱这一道菜了。添加了肉丝，这一道菜更加的美味，不要错过哦，动手试试吧！

主料

刺嫩芽 ：250

辅料

里脊肉 ：200
盐 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜 ：适量
油 ：20
干淀粉 ：5

具体步骤

将里脊肉切丝泡洗掉血水

加入少许盐，胡椒粉，料酒，老抽少许抓匀入味

加入5G干淀粉抓匀。

刺嫩芽洗净

焯烫切小段

起锅热油，下入肉丝炒断生

加入刺嫩芽煸炒。

倒入蒜末，生抽，盐炒匀出锅。

烹饪技巧

肉丝中加些干淀粉让肉更嫩滑。焯过的刺嫩芽，不用炒的时间太长。保持脆嫩鲜绿。