鲜嫩的凉拌豆芽怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

绿豆芽 ：400

辅料

姜末 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
青椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.掐头去尾，这个细活儿，一般我都是边看电视边弄。整理好的豆芽是不是明显顺眼很多呢。

2.浇一锅开水，把洗干净的豆芽放入开水中滚汤半分钟，用筷子翻动一下，时间不可太长，这样才会脆脆的。

3.快速捞出，备用。

4.然后重新热锅，放油，放以下配料。青椒，香菜，葱花，生姜，大蒜等。如果你喜辣，也可放入红椒，可能会更好看。爆炒，放入盐（适量多放一些，等一下放豆芽的时候就不用放盐了），酱油，一定要放醋哦，这样拌起来才好吃。

5.爆炒好之后，倒入豆芽菜，把火关掉，用筷子在锅里搅拌，毕竞地方大，好拌一些不。

6.关掉火。快速拌拌，就可以装盘了。

7.装盘。

烹饪技巧

买豆芽的时候，最好挑那些整齐的绿豆芽，那样整理起来比较快。