生菜薏仁脆片鸡松怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

薏仁 ：适量
鸡腿 ：两只
球生菜 ：一颗
香菇 ：四朵
玉米脆片早餐 ：一包
芦笋 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
蛋清 ：适量
大蒜 ：适量
香菜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸡腿拆骨变成鸡腿排后备用，也可以用鸡胸肉，这样油脂更少些！薏仁需要在水中浸泡一夜后上笼屉蒸熟。制作当天发觉蒸完还是太硬，于是又在水里煮了煮。香菇泡发，芦笋切丁。

2. 大蒜切末，香菇和芦笋切丁，香菜梗切丁，香菜叶最后用于装盘。

3. 鸡腿排切丁，舍去鸡皮，挑出筋备用。

4. 鸡腿丁中加入适量蛋清，料酒，盐和淀粉腌制片刻备用。

5. 先起油锅，加入蒜末和香菜梗爆香。

6. 后加入腌制的鸡腿丁滑炒，待基本变色后加入香菇丁。

7. 加入煮熟的薏仁继续翻炒。

8. 最后加入芦笋，并淋上少许酱油。如太干，还可加入少许香菇泡发的水，增加香气。

9. 最后将炒好的薏仁鸡松放在洗净的球生菜叶上，上撒少许玉米脆片，最后出菜前撒上香菜叶装饰！