薏米和薏仁有什么区别?大薏米与小薏米的区别？

在日常生活中小编象形很多女性朋友都喜欢吃薏米，薏米具有很高的营养价值，因此受到消费者的热烈欢迎。薏米在我国很多地区都有种植，所以现在市场上的薏米可以很方便的买到，我们买薏米的时候有的人说是薏仁，那么两者是同一种东西吗?大家知道薏米和薏仁有什么区别吗?我们见到恶的大薏米与小薏米又有什么区别呢?

一、薏米和薏仁有什么区别

其实薏米与薏仁的关系就跟土豆跟洋芋的关系一样，两者其实是一种食物，两者是没有任何的区别的，只是不同的人叫法不一样而已。薏米现在在我国的多个地区都有种植尤其是南方地区，薏米中含有非常丰富的多糖、蛋白质等营养物质，如果平时我们适量食用的话对我们的身体健康是有好处的。

二、大薏米与小薏米的区别

市场上的薏米有大薏米和小薏米之分，两者虽然只有一字之差，但是还是有一定的区别的，那么大薏米与小薏米又有什么区别呢?首先从形态上来说，大薏米的颗粒比较大，跟黄豆大小差不多，而小薏米比较小，跟绿豆大小差不多，所以两者放在一块是很容易就被区分开的。大薏米与小薏米在脱壳之后的颜色也是不一样的，大薏米脱壳之后是黄白色，而小薏米脱壳之后是青白色。两者的功效也是不一样的，大薏米是没有药用价值的，而小薏米有。从口感来说的话，小薏米的口感要比大薏米的口感要好一点。所以平常生活中，我们可以根据自己的需要选择买哪一种薏米。

平常我们在煮薏米的时候需要煮很长时间薏米才会煮烂，那么我们怎么怎么做薏米煮起来才会更容易烂呢?我们在煮薏米之前可以把薏米用清水洗干净之后，把薏米用清水浸泡2-3小时，再煮的话是比较容易煮烂的，还有一个方法就是你可以把买回来的薏米装进塑料袋之后放到冰箱中冷冻7天，要煮的时候拿出来也是比较容易煮烂的。