简单凉拌豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆腐 ：2块

辅料

蕃茄 ：2个
白糖 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：适量
香油 ：少许

具体步骤

1. 准备嫩豆腐2块，蕃茄2个。

2. 豆腐用盐水泡10分钟。

3. 蕃茄用开水烫过后撕开皮。

4. 把蕃茄切丁，蒜苗切末。

5. 冷锅热油加适量白糖小火炒至糖溶化。

6. 倒入蕃茄蒜末中火翻炒，不用放水因为蕃茄本身水份很多。

7. 待蕃茄煮成酱加适量酱油，少许香油拌匀。

8. 泡好的豆腐拿起切片码好在盘里，用小的蕃茄切开8个花瓣做成一朵花摆在中间。

9. 把茄汁浇上即可。

烹饪技巧

豆腐要用盐水泡过去豆腥，而且不容易烂。