凉拌花生豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

花生 ：125
玉米粉 ：1/4碗

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
蘑菇精 ：适量

具体步骤

1. 花生浸泡4小时；

2. 浸泡好的花生，加入三碗水，放入料理机打成花生浆后滤去渣子；

3. 加入玉米粉，搅拌均匀后，加入盐、胡椒粉、蘑菇精，继续搅拌均匀；

4. 小火将花生浆煮熟，一边煮一边搅拌，渐渐地，花生浆开始变成奶昔状，继续搅拌直至完全煮熟（煮熟的花生浆没有生花生的味道哦。）

5. 将煮熟的花生浆倒入模具内晾凉；

6. 成型后脱模；

7. 红辣椒去籽切辣椒圈，姜切末，芹菜叶切末，加入酱油、蘑菇精、香油；

8. 起锅热油，将调好的酱汁下锅后立即关火，翻炒树下后，淋在花生豆腐上，大功告成啦！

烹饪技巧

搅拌花生浆的时候一定要记得至始至终同一方向，如果想花生豆腐嫩一点，玉米粉可以稍微少一点。花生浆一定要完全煮熟，要不会影响豆腐的香味哦。