煎煮沙尖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

煎煮沙尖鱼是一道家常菜，做法简单，花费时间短，沙尖鱼肉质鲜美，营养丰富，味美诱人，对心脑血管疾病有较好的治疗辅助作用，富含人体所必需氨基酸。能有效增强人体抵抗力，防止血栓形成，具有非常高的食用价值，煎煮沙尖鱼吃出海鲜的原汁原味，真是让人口舌生香。

主料

沙尖鱼 ：400g

辅料

油 ：适量
葱末 ：适量
香菜末 ：适量
盐 ：适量
剁椒 ：适量
姜末 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干，下适量的盐腌10分钟左右待用

2.生姜、葱、香菜均切成末

3.准备调料：湖南剁椒、白胡椒粉

4.热锅放油（比平时炒菜时稍多一点）

5.下处理好的沙尖鱼

6.中小火煎到单面金黄的时候，下适量的剁椒和姜末

7.加入适量的热水（水量不需完全没过鱼身）

8.放入少许胡椒粉，

9.中火煮至汤汁基本收干，再下入葱末与香菜末即可出锅

10.美味的鱼出锅了

烹饪技巧

1、煎鱼的时候火力不可太大，中小火即可。2、因剁椒中含有盐分，所以需酌量放盐。