准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
猪肝 :
200青尖椒 :
2个 辅料
姜 :
适量 大蒜 :
适量朝天椒 :
适量各类
调料 :
适量 具体步骤
1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用
2. 猪肝切薄片;
3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干;
4. 加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀;
5. 青椒洗净去籽,切成大块;
6. 红椒切斜片;
7. 炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;
8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。