准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
A.鸡胸肉 :
1斤 低筋
面粉 :
少许B.味噌 :
1小匙水 :
1大匙柴鱼片 :
少许砂糖 :
少许鸡粉 :
少许太白粉 :
少许 胡椒粉 :
少许 辅料
具体步骤
1. 将鸡胸肉洗净切块,以所有腌料腌约20分钟至入味;太白粉加适量的水调成太白粉水备用。
2. 将作法1的鸡块拍上少许低筋面粉备用。
3. 在锅中放入1大匙水煮热,加入味噌拌匀后,再加上砂糖、鸡粉煮至滚沸时,再以太白粉水勾芡,最后撒上柴鱼片即完成酱汁。
4. 取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡块后,随即转小火炸约3分钟,再转为中火炸约1分钟即可捞起沥干脂,并与作法3的酱汁搭配食用。