「美味可口」炸生蚝怎么做好吃又简单
主料
生蚝 ：500辅料
蒜蓉 ：适量粗盐 ：3汤匙
花生油 ：2碗
白醋 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.新鲜的生蚝，加入粗盐轻轻的捞拌(不要抓拌哦，千万不要弄破生蚝的表皮)，捞出黑泥质的粘液。
2.放入水盆里清洗干净。
3.捞起来沥水。
4.以上三个清明清洗步骤重复三次，就干净了。捞起来沥干水。
5.沥干水后，加入盐，酱油，料酒捞拌匀，腌制15分钟。
6.腌制好了，加入生粉捞拌均匀。
7.锅里加入2碗花生油，用大火热好油。放入捞拌好的生蚝。改用中火炸。(一次放入油锅的生蚝不宜过多，要有一定的距离空间，防止粘连，这样炸出来的生蚝，整个的酥脆才会均匀)。
8.炸至生蚝表面微金黄色，用漏勺捞起沥油。
9.炸好了。这一碟炸蚝我分了3次才炸成的。
10.装碟子，配一小碟白醋蒜蓉。
生蚝不要炸过火了，那样会没有生蚝的鲜味。炸至生蚝表面微黄色就要马上起锅。
