甜品黑巧克力冰激凌怎么做好吃又简单
夏日的来临，带来的绝对不仅仅是高温，还有美味的甜品，今天，我们和大家一起分享的是甜品黑巧克力冰激凌，在夏日的午后，邀请几个朋友在家里聊聊天，一起品尝自己亲手制作的甜品黑巧克力冰激凌绝对是非常开心的事情哦，赶快一起来学吧。
主料
黑巧克力 ：60淡奶油 ：120
牛奶 ：180
蛋黄 ：两个
辅料
糖 ：适量可可粉 ：适量
具体步骤
蛋黄加入砂糖打发至发白状态
牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀
将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌
煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处
可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀
等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时
