香醇的巧克力冰激凌怎么做好吃又简单
主料
牛奶 ：250ml淡奶油 ：250ml
鸡蛋黄 ：2个
辅料
可可粉 ：6糖 ：70
具体步骤
1.准备好所有材料。
2.将鸡蛋黄，糖70克，纯牛奶250毫升放到干净无油无水的容器里搅拌均匀。后用小火加热并搅拌至微开。
3.淡奶油一盒，加入白糖打发至6分。
4.将打发好的淡奶油倒入煮好的鸡蛋牛奶液中。
5.将其搅拌均匀。
6.可可粉加入少许牛奶搅拌均匀。
7.将拌匀的可可粉倒入步骤5的液体里拌匀.然后放入冰箱。隔半小时拿出来搅拌一次。共搅拌4次。
8.将搅拌好的冰激凌液装入模具中。冷冻4小时以上。吃的时候拿出来就可以了。
1.打发淡奶油的时候应该是要加淡奶油重量的十分之一的糖。可是我前面牛奶里放糖感觉有点多所以就只加了5G。冰激凌对淡奶油打发的程度不高，所以只要打到打蛋器划过时有纹路就可以了。注意不要打过了。。2.搅拌好以后我就把冰激凌液装入小磨具中，方便食用。
