怎样做巧克力冰激凌

炎炎夏季，温度一日高过一日，各种冷饮早已摆满大街小巷。诱人的绚丽色彩搭配着巧克力脆皮和果粒，咬一口，暑气瞬间便会消失的无影无踪，小朋友们将其奉为度夏之宝。但是安全问题不容忽视，所以小编要教怎样做巧克力冰激凌，安全卫生的！

怎样做巧克力冰激凌

一、 巧克力冰激凌的介绍

巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。

二、 巧克力冰激凌的特点

特色：甜美可口，偶尔带点苦味。

三、 巧克力冰激凌的做法

做法一

1 、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2 、将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3 、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌，要不蛋黄就熟啦。

4 、再用微火稍煮一下，即可这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦。

5 、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了。

6 、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 。

做法二

用料：鸡蛋黄2个 淡奶油150克

辅料：黑巧克力50克，细砂糖30克，牛奶150毫升。

1 、 提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时。

2 、细砂糖放入蛋黄中。

3 、搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大。

4 、将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力。

5 、小火加热并搅拌，至微沸的状态关火。

6 、将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌。

7 、直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉。

8 、取淡奶油。

9 、隔冰袋打发至出现纹路的状态。

10 、将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌。

11 、最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了。

12 、取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器。

13 、固定在面包机中。

14 、倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，启动程序。

15 、程序结束时的成品是软质冰淇淋。

16 、如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可。

种类繁多的冰激凌，不仅小朋友将其奉为度夏之宝，就连成年人也将冰激凌当做了夏季最爱。那么小编介绍的冰激凌，你更喜欢哪一款呢？不如把这写分享介绍给你身边的朋友们，让他们可以学会怎样做巧克力冰激凌，摆脱色素添加剂的危害吧！