自制巧克力冰激凌蛋糕怎么做好吃又简单
主料
熟花生仁 ：125白糖 ：40
鸡蛋白 ：3个
辅料
巧克力 ：适量鸡蛋黄 ：3个
奶油 ：250ml
具体步骤
1.准备好食材。
2.把巧克力切碎。
3.熟花生仁用料理机打碎过筛。
4.蛋黄蛋白分开。
5.制作蛋糕坯用电动搅拌器将蛋白和白糖混合打发到能让小棒直立。注不是特别严格，湿性、干性，或在湿性与干性间都可以。
6.放入花生粉。
7.小心切拌均匀，使之不见干粉，倒入铺有油纸的蛋糕盒里。
8.放进预热到170度的烤箱中层，烤18分钟后取出，放到架子上待凉备用。
9.装饰填充打发奶油。（注：用搅拌器打发奶油时一定要仔细，如过度，就成黄油了。）
10.用电动搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。倒入打发的奶油中，翻拌均匀。再放入切碎的巧克力。（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）
11.翻拌均匀。
12.倒入刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里。
13.将巧克力轻轻地撒在上面，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用了。
14.吃的时候取出，在室温下放置10几分钟后脱模。
15.切成若干块，放在蛋糕盘上即可享用。
打发奶油一定要仔细小心，切不可太过，成了黄油了，也就不能用了。
