准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
![薄荷黑巧冰激凌怎么做好吃又简单]( "薄荷黑巧冰激凌怎么做好吃又简单")
鸡蛋黄 ：
3个 白砂糖 ：
60 牛奶 ：
250毫升淡奶油 ：
125毫升黑巧克力 ：
适量 辅料
薄荷叶 ：
3枝 具体步骤
1. 蛋黄内分3次加入白砂糖；
2. 用打蛋器将蛋黄打至发白，呈浅黄色；
3. 将牛奶和薄荷放入搅拌机充分绞碎，然后以小火加热，不要煮沸；
4. 将蛋黄液缓缓倒入牛奶薄荷液中，并不停的用搅拌机搅打，不要让蛋黄结成小粒；
5. 将蛋黄牛奶糊再次放小火上煮，煮至略有粘稠即可；将淡奶油打至6分发，即是略有流动感；
6. 将冷却的蛋黄牛奶糊倒入打发的淡奶油里，再加入碎巧克力，搅拌均匀后放入冰箱冷冻；冷冻的过程中需要半小时左右搅拌一次，反复搅拌4-5次。
