泡菜鲜肉水饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

辣白菜 ：适量
猪肉馅 ：600

辅料

泡菜汁 ：适量
泡菜酱 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 饺子馅的做法：鲜肉馅600克放入盆中备用。

2. 取出适量自制辣白菜，（也可选用袋装成品）和少许泡菜汁。

3. 将泡菜汁和一小勺泡菜酱放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4. 利用空闲时间将取出的辣白菜切成小块，不要过碎，这样吃起来更有爽脆的口感。

5. 将切好的辣白菜放入腌制好的肉馅中，加入少许生抽和香油。

6. 顺着一个方向大力搅拌，使馅料抱团即可。

7. 饺子面的做法：取适量面粉，分次加入水和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟左右。

8. 案板上撒少许面粉，揉匀面团，搓成长条再揪成均匀的剂子。

9. 取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。

10. 饺子的包法及煮法：在面皮中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作。

11. 依次制作完其他水饺，间隔一定距离摆放。

12. 锅中放入适量冷水，水开后下入水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火。盛盘，准备适量小料蘸食。