酒香爆炒田鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

田鸡 ：500
洋葱 ：100
红萝卜 ：50
蒜苗 ：适量
青椒 ：3只

辅料

酱油 ：1汤匙
蚝油 ：1汤匙
白砂糖 ：1汤匙
料酒 ：2汤匙

具体步骤

1. 田鸡洗净剁块待用，各种配料切成自己喜欢的形状待用

2. 锅内放油加热至冒烟，放入蒜苗，然后倒入田鸡块炒至变色，再沿着锅边加入料酒。

3. 待田鸡8成熟后，加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒至上色均匀后，

4. 倒入剩下的配料，再不断翻炒至熟透后，沿着锅边加入少量油即可

烹饪技巧

1.要做到爆炒的效果最好用铁锅，避免用厚厚的不锈钢锅2.在爆炒的过程中不需要放水，但一定要不断翻炒，以防烧糊了3.在出锅之前沿着锅边放少量油，能够使各种蔬菜吃起来口感更好，更有光泽