爆炒田螺自制怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

田螺 ：200
干辣椒 ：10
甜面酱 ：5

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.田螺买回来，要泡几天，以吐掉泥沙。用小夹子夹去尾部。这样吃起来会方便也入味。

2.准备好葱姜和干辣椒。喜欢的可以加一点甜面酱。

3.先爆葱姜，再加甜面酱、

4.再放入田螺翻炒。时间为五分钟。

5.适量的加盐，也可以加一点水焖一下。会更好吃。

烹饪技巧

田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。