准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
![简单易做的爆炒田螺怎么做好吃又简单]( "简单易做的爆炒田螺怎么做好吃又简单")
田螺 ：
一盘 冰糖 ：
一块生姜 ：
两片 辣椒 ：
2、3粒料酒 ：
适量 酱油 ：
适量葵香 ：
2个葱 ：
2棵 辅料
具体步骤
1. 锅内下油，放入冰糖翻炒直至溶化。
2. 倒入田螺，翻炒有稍许变色加入生姜、葱、葵香，并倒入料酒。继续翻炒，加入酱油。
3. 加入清水淹没田螺，然后开大火，盖锅盖焖煮（这个很关键）若干分钟
4. 看水变少后，加盐转小火，让田螺入味。最后转大火收汁。
5. 装盘，撒上现磨胡椒。OK拉
烹饪技巧
爆炒田螺，炒并不是主要关键，盖好锅盖焖也是重中之重，肉质松软鲜美就少不了焖。田螺性寒，肠胃不好得朋友还是要少吃哦
