清炒南瓜尖的做法 清炒南瓜尖怎么做

“现在正是食用南瓜尖的季节。南瓜尖鲜嫩多汁，味道甜美，富含多种维生素和矿物质，有清热解暑、缓解便秘、治虚劳内热的作用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒南瓜尖的做法步骤

• 1、将南瓜尖外面的筋膜全部撕掉，掐成段。

• 2、用淡盐水浸泡10分钟，反复冲洗干净。

• 3、沥干水分。

• 4、炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

• 5、放入南瓜尖大火翻炒。

• 6、待南瓜尖炒至断生，放少许盐，翻炒均匀。

• 7、出锅前放少许味精。

• 8、成品。

小窍门

1.撕掉外面的筋膜，否则影响口感。
2.用淡盐水冲洗一会儿，洗掉叶子上的白色茸毛。