爽口的凉拌口条怎么做好吃又简单
口条，就是舌头，通常指的是猪舌头。在老家，食用猪舌头都是比较特殊的场合和比较重要的时间，比如除夕夜。在除夕夜的时候，老家家家户户都有食用猪头肉，猪舌头，猪尾巴的风俗，代表了新的一年有头有尾。凉拌口条，风味独特，香味四溢，不可多得的佳肴。
主料
猪舌头 ：200辅料
料酒 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
辣椒油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
将口条放入开水中煮上五分钟；
拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；
洗净的口条放入煲中， 加入适量的姜片，料酒
再倒入适量的水，大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；
浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备其他原料；
在卤好的口条中放入自制红辣椒油，盐和鸡精等
摆盘
