家常菜番茄炖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：1斤
番茄 ：4个

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.准备好食材，洗净，待用。

2.将洗净的番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中去皮。

3.牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末。

4.锅放入冷水，后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。

5.锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加番茄酱继续翻炒。

6.将牛肉放入锅内煸炒，接着放入白糖炒均匀后加入盐，再加入适量的水。

7.大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内炖。

8.肉炖好后打开，倒入大块西红柿，再次煮开即可。

烹饪技巧

炖牛腩的时间需要根据牛腩老嫩程度，所用炖锅的不同而作调整。