酸甜糖醋蒜苔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1分钟

很多朋友有特变喜欢吃糖醋味的食物，当然小编也不例外，所以，今天小编要把自己珍藏的糖醋味的菜谱拿出来分享了。今天，给大家分享的是糖醋蒜苔。这道菜色泽艳丽，青翠的绿色，口感爽脆，用来搭配粥食用再合适不过了，也可以用来做炒菜，糖醋味道酸酸甜甜，特别好吃哟。

主料

蒜苔 ：200

辅料

糖 ：50
醋 ：30

具体步骤

蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分

2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断

3.锅内放入清水，大火烧开

4.加入少量食盐

5.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水

6.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右

7.切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时

8.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出

9.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干

10.锅内放入1小碗冷清水

11.倒入1勺山西老陈醋

12.加入1/2茶匙食盐

13.接着放入3茶匙白糖

14.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁

15.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉

16.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中

17.倒入冷却的糖醋汁

盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可

19.腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用，用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内。