#美食记#肉末豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豇豆 ：100
里脊 ：50

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
水 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.把所需食材洗净备用

2.豇豆切末备用

3.里脊肉剁成馅备用

4.锅中放油烧热，下肉末煸炒至变色

5.然后加入适量的酱油继续煸炒入味

6.在下豇豆继续煸炒均匀

7.在加入适量的陈醋继续煸炒，

8.然后在少量的水烹制，最后加盐进行调味即可

烹饪技巧

豆角的搭配禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。