味道香醇的麻辣花生怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花生米 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
干红辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.先煮红干辣椒和花椒，大火煮10分钟

3.倒进花生米进去浸泡，关火

4.剥掉红皮

5.放冰箱冷冻半小时

6.冷油下锅炸

7.要不停的搅拌，使花生米受热均匀

8.炸至气泡变少，就可以捞出来

9.炸过的花生米

10.干煸红辣椒和花椒，撒盐炒

11.最后再放炸好的花生米一起炒炒，放凉后就变脆了。

烹饪技巧

剥花生皮的时候，一定要把浸泡在辣椒水里的花生用清水冲一遍，以免伤手。冷油下锅炸，更酥脆。炸的时候，会有气泡，等气泡消失的差不多的时候，就可以起锅了。