关于上海风味——排骨年糕的餐饮精选

“排骨年糕这道小吃，在上海随处可见，超大的一块大排，加上两三片大大的年糕，配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料，只要十几块管饱又过瘾！做这个也是因为老耿这个上海人的胃，老是馋这口，吃过一次发现这东西技术难度不高，尝试着做了点...

食材明细主料小排（一斤）肋条年糕（适量）辅料老抽（适量）生抽（适量）料酒（适量）生姜（适量）八角（适量）桂皮（适量）花椒（适量）香叶（适量）盐（适量）糖（适量）咸甜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）吮指排骨年糕的做法步骤1、小排一斤洗净，+生姜+香叶+盐+花椒+...

“我生日去饭店，老耿点了个排骨年糕，和上海的排骨年糕不同，都是小一号的身材，但不影响它的美味，即可当菜，又管饱，我是喜欢的！回来就拷贝，嗯，满意！！”食材明细主料肋排（500克）手指年糕（500克）辅料葱（适量）姜（适量）老抽（1大勺）生抽（2大勺）糖（适量...

“这盘上海特色黄鱼春卷，一口咬下，满满的都是过年的味道。”食材明细主料小黄鱼（5个）葱（适量）料酒（1勺）香醋（1勺）姜末（少许）白糖（少许）生抽（1小勺）春卷皮（15张）姜（适量）辅料胡椒粉（少许）调料香葱（1根）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）上海风...

“主食小炒年糕百吃不厌、也是我们温州的一道特色小吃、老少皆宜.”食材明细主料年糕（400克）鸭蛋（2个）香菜（2棵）香菇菜（6棵）大蒜（1棵）鱿鱼干（2个）小香菇（5个）榨菜（5克）香葱（5克）胡萝卜（20克）腊肉（25克）蒜（适量）辅料黄酒（3匙）盐（8克）酱油（3匙）水（5匙）微...

“排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。排骨和年糕都有很高的营养价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的...

“年糕的做法很多，排骨的做法也很多，两种“多才多艺”的食材放在一起就是“强强联手”啦！零失败的美味，过瘾的口感。”食材明细主料猪小排（适量）年糕片（适量）辅料八角（适量）蒜（适量）香叶（适量）生姜（适量）葱（适量）鸡精（适量）白糖（适量）盐（适量...

塑封包装的上海年糕，可以放在室内阴凉的地方存放，或是冰箱冷藏保存。开封的上海年糕，可以放在冰箱冷藏保存，或是冰箱冷冻存放。上海年糕的烹饪方式多样，可以制作五行蔬菜炒上海年糕、白菜炒上海年糕、荷兰豆炒上海年糕、辣...

食材明细主料排骨（随意几块）鞋底状年糕（随意几块）鸡蛋（1个）辅料酱油（适量）蚝油（适量）葱（一把）淀粉（少许）咸鲜（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）排骨年糕的做法步骤1、排骨洗净沥水~用刀背细细拍松~2、放入鸡蛋~少许淀粉~葱~料酒3、抓匀...

“这次回老家吃到一份糖醋排骨版本的炒年糕，排骨切的比较小，十分的入味，炒制出来的年糕真的是太赞啦。”食材明细主料子排（400克）年糕（3条）辅料包菜（1份）胡萝卜（适量）香菜（适量）陈醋（适量）酱油（适量）香菇酱（适量）白糖（适量）蒜叶（适量）酸咸（口...

食材明细主料排骨（一斤）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）青椒（适量）红椒（适量）干辣椒（适量）香菜（适量）白芝麻（适量）调料盐（适量）油（适量）酱油（适量）蚝油（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）五香粉（适量）料酒（适量）豆瓣酱（适量）香辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）风味排...

食材明细主料排骨（适量）年糕（适量）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）姜片（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）花生油（适量）原味（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）排骨焖年糕的做法步骤1、八角，桂皮，香叶，姜片备用。2、排骨冷水下锅，放入生姜焯烫出...

“这一道风味烤小排里面我加了一点面包糠。在配洋葱的清香味道肯定和你们平时吃的不一样。”食材明细主料猪小排（一斤）洋葱（一个）面包糠（适量）辅料料酒（一匙）烧烤酱（一代）烧烤粉（一匙）咸香（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）风味烤排骨...

“早上送女儿上幼儿园，我问女儿晚上吃什么，女儿说想吃我上次做的排骨，我答应了。”食材明细主料肋排（1根）麻将年糕（14个）辅料白芝麻（适量）小香葱（适量）配料料酒（1汤匙）生抽（1汤匙）老抽（半汤匙）香醋（3汤匙）白砂糖（3汤匙）盐（适量）酸甜（口味）烧（工...

“浓郁的排骨汤，软糯的年糕，很适量宝宝吃，快手营养又健康。天气转凉，最适量来一碗。”食材明细主料排骨（150克）玉米（适量）萝卜（适量）葱姜（适量）年糕（2人份）辅料生抽（适量）蚝油（适量）白糖（适量）料酒（适量）清淡（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）浓...

食材明细主料排骨（500克）雨润年糕片（1袋）辅料菠菜（200克）三明治（半个）玉米油（适量）盐（适量）酱油（适量）姜（适量）十三香（适量）大料（适量）葱（适量）葱香（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）排骨炒年糕的做法步骤1、排骨泡水三个小时，冲洗干净，放在电饭煲...

食材明细主料排骨（800g）年糕（适量）辅料姜（适量）葱（适量）香叶（适量）八角（适量）配料老抽（适量）冰糖（适量）盐（适量）啤酒（适量）咸甜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）排骨炖年糕的做法步骤1、将排骨静置在水中半小时，倒去血水。2、沸水中加入适量啤...

现在的市面上有很多的蛋糕店，不少消费者都比较爱吃美味的蛋糕。蛋糕店里也成功推出多种口味的蛋糕，因此受到众多人的喜欢和支持。不少创业者都看好了这个行业的发展前景，都想要自己开一家蛋糕店。那么，上海蛋糕排行上的品...

“排骨年糕是上海一种很经济实惠的小吃~最出名的当属云南路上的鲜得来了~大排经过腌制~上浆~油炸之后~佐以鞋底型大小的薄年糕~香浓软糯~酥脆可口~”食材明细主料猪排（6块）鸡蛋（1个）年糕（等每块大排都均上酱汁了~有少许粘...

食材明细主料牛排骨（1kg）核桃（5个）洋葱（1个）面粉（3大勺）辅料葱丝（1大勺）清酒（1大勺）蒜泥（1大勺）梨汁（1大勺）配料食用油（适量）排骨调料（适量）酱油（3大勺）食盐（适量）白糖（2大勺）芝麻盐（2大勺）芝麻油（2大勺）胡椒粉（适量）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度...

糕点是我们很喜欢吃的食物，吃起来真的是香甜可口，在很多城市里都有糕点店的踪影，很多人都看好了这个行业的商机，都想要自己开一家糕点店进行创业，想要开糕点店的话，就要选一个不错的品牌加盟。那么上海糕点排名上的品牌加盟...

“排骨烧年糕是属于浓油赤酱的红烧系列菜，稍微偏甜的口感。年糕是用的水磨年糕，清香软糯，原来毫不相干的两样东西，放在一起确有你想象不到的好吃，特别是年糕，包裹着排骨的汤汁，甚至超越了排骨的味道，我更喜欢吃。”食材明细主...

“小时候过年去亲戚家串门，因为人太多，中午是来不及摆圆桌炒菜的，所以一般会吃大排面，白菜猪肉饺子，或者是汤年糕。对于我这种有时候犯懒，不想做饭的人来说，年糕片也是冰箱常备食材之一，可以做甜味的汤年糕做早餐，也可以做咸味...

“宁波年糕制作效仿古法，用古磨磨出米浆，这种年糕糯，滑、软、弹，味道非其他普通年糕可比拟。迫不及待想吃，今天赶紧做为菜肴，全家人边吃边夸，好吃极了。还用了酒精煲，吃完了再加入年糕，咕噜咕噜的一下子又好了。热气腾腾的，真是...

食材明细主料年糕（100g）排骨（300g）辅料姜（适量）豆瓣酱（适量）盐（适量）小米辣（适量）食用油（适量）微辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）年糕烧排骨的做法步骤1、先把年糕煎制两面金黄。2、排骨下锅焯水。3、焯出血末捞出控水备用。4、锅中...