美味麻辣花生酥怎么做好吃又简单
主料
黄油 ：240低筋面粉 ：400
鸡蛋 ：2个
糖粉 ：180
奶粉 ：60
黄飞红麻辣花生 ：400
绵白糖 ：80
辅料
具体步骤
1. 将糖倒入麻辣花生中。
2. 用食品料理机打碎。
3. 麻辣花生由颗粒状变成黏稠的泥状，微微出油即可。
4. 将糖粉倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中速打发至糖粉融化，黄油略发白呈羽毛状。
5. 鸡蛋打散，分成六次倒入打发黄油中。
6. 每次都需用手动打蛋器搅拌均匀后，再加入少量蛋液接着混合均匀，直至全部加完。
7. 奶粉与低筋面粉提前混合过筛，一次性倒入完蛋液的黄油中。
8. 用橡皮刮刀将所有食材拌匀成面团。
9. 将面团略按扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时至略硬。麻辣花生馅也用同法处理。
10. 取出面团后，每只花生酥取面团60克馅料，包入30克馅料，用制作汤圆的手法包成圆球，接口处捏紧以免露馅。
11. 烤盘中铺上烘焙用纸，摆上5.5cm*宽5.5cm*高2.8cm的模具，将圆球分别放入。
12. 轻轻将圆球按成平整的正方形。烤箱提前10分钟170度预热后，将烤盘放入，同样温度烘烤12-15分钟，看表面上色即可取出烤盘。待凉透后脱模，放入密封盒中回油24小时后即可。
13. 完成~！
新手若觉得麻辣花生馅较软不好包，可先将其按分量分搓成球，放冰箱冷冻室冻硬后再包，就会顺手很多。
