香醇的麻辣花生怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花生 ：300

辅料

油 ：适量
花椒 ：100
五香粉 ：1勺
盐 ：2勺
辣椒 ：100

具体步骤

1.准备原料。

2.锅中盛水，放入花椒，辣椒，盐，五香粉煮开。放入淘洗干净的花生，煮一分钟关火晾凉。

3.将花生去掉红衣。

4.锅中放油，冷油即下花生，等花生全部浮起，并且颜色微黄时捞出来。

5.锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒，辣椒一起小火炒香。

6.倒入花生，盐拌匀。

7.刚做好的麻辣花生，也很酥脆就是麻辣味儿不太足，建议密封一天后再食用。绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了。

烹饪技巧

◎煮花生时加盐和五香粉，是让花生入点味，更好吃。◎油炸花生后的油不要倒掉，可以做辣椒油，也可以直接用来炒菜，还带着花生的香味儿。◎炸好花生的油很热，所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊。