美味的猪肝炒韭菜怎么做好吃又简单
这道猪肝炒韭菜是我会经常做给我们家人吃的菜，味道特别的棒，我家宝宝的嘴是特别的挑，为了让他更健康一点，我可是尝试了各种各样不同的菜，小孩子偏食就会很担心他的健康，大家也来学一学吧，大人们也是可以吃的，味道很让人流连忘返，你会喜欢的。
主料
猪肝 ：250辅料
豆芽菜 ：适量料酒 ：1勺
五香粉 ：适量
尖椒 ：适量
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
韭菜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.猪肝一块放入冷水中浸泡30分钟以上。
2.豆芽，韭菜、尖椒等洗净后，在水中浸泡10分钟左右。
3.葱姜蒜切片
4.猪肝切成片，尽量薄一些。
5.放入大碗中加适量盐、料酒、姜、五香粉、白糖，淀粉抓拌均匀，腌5分钟。
6.韭菜切段，尖椒切滚刀块。
7.锅内放油（可比平时炒菜的量多一些），油热后先爆香葱姜蒜。
8.放入猪肝快速翻炒。
9.待猪肝变色后加入豆芽菜，翻炒。
10.加入韭菜和尖椒，放少许盐、生抽。翻炒至熟透。
11.出锅前烹入适量老醋。
1、猪肝要在清水中浸泡30分钟以上，去除残血。2、炒制时需大火快炒，但一定要炒熟，炒透。
