美味的猪肝炒丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

一次去同学家，同学的妈妈做了一份美味的猪肝炒丝瓜。从此以后我就爱上了这款菜。猪肝含有丰富的营养。有助于身体健康。还可以健脾胃。猪肝配上黄瓜丝不会有很油腻的感觉而是很清新。这款菜非常的爽口。现在已经成了我最爱的菜之一。那让我们试试吧！

主料

猪肝 ：200
去皮丝瓜 ：200
蒜片 ：适量
红椒 ：适量
姜丝 ：适量

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

猪肝洗净后，剔除表面的白色筋络。

再次冲洗干净，切成薄片。

猪肝放入碗内，倒入一杯8成热的热开水。.翻动猪肝，至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净，并沥干水份。用腌料A将猪肝腌制10分钟。

锅内放入4大匙油，烧至4成热。见里面起小泡。腌好的猪肝沥净水份（料酒）倒入锅内迅速翻炒。

炒至7成熟捞出（猪肝全部变色，未变硬身）剩下的油，放入蒜片略炒。

放入丝瓜，红椒片，盐1/3小匙，以小火翻炒。炒至丝瓜略变软身。