垂涎欲滴的鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
鹌鹑蛋 :450
盐 :适量
白糖 :1小勺
桂皮 :2片
三奈 :3粒
大葱 :20
六月鲜红烧酱油 :10
八角 :1粒
香叶 :3片
花椒 :20粒
老姜 :4片
料酒 :3小勺
水 :400
主料
五花肉 :700鹌鹑蛋 :450
辅料
油 :适量盐 :适量
白糖 :1小勺
桂皮 :2片
三奈 :3粒
大葱 :20
六月鲜红烧酱油 :10
八角 :1粒
香叶 :3片
花椒 :20粒
老姜 :4片
料酒 :3小勺
水 :400
具体步骤
1.备好原材料:备好五花肉,鹌鹑蛋,六月鲜红烧酱油。
2.再备些大葱,姜,蒜,桂皮,八角,香叶,三奈,花椒。
3.鹌鹑蛋洗净,放入锅里,倒入适量清水,中火煮几分钟后,转小火煮15分钟左右。
4.煮好之后,捞出,放入冷水里,剥壳。
5.五花肉洗净,切均匀大小的小方块。
6.锅里倒入清水,放入五花肉焯水,焯水后捞出用流动水冲洗干净。
7.炒锅倒入适量油烧热。
8.油热后,放入白糖小火翻炒,炒出焦糖色后,放入五花肉快速翻炒上色。
9.调入适量六月鲜红烧酱油。
10.放入姜葱蒜碎。姜葱蒜要提前切碎。
11.调入适量盐,继续翻炒。
12.倒入适量清水大火煮开,再转中火煮40分钟左右放入鹌鹑蛋。
13.食材都煮熟后,关火。
14.起锅,盛出。
1、炒糖的时候一定要用小火。