简单又美味的耳光炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:5分钟

炒饭大家都是不陌生的，而且一般小白都知道炒饭怎么炒。但是你有没有听说过耳光炒饭呢，之所以起这样的名字是因为这种炒饭好吃到打你耳光都没有感觉。这个炒饭的关键之处就是咸鸭蛋和大头虾，使每一粒饭都能裹上蛋黄，再加上虾仁，真的好吃到词穷。

主料

大头虾 ：5只
咸鸭蛋 ：1个
鸡蛋 ：2个
米饭 ：适量

辅料

葱花 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1.大头虾去头，去虾线。

2.鸡蛋打碎，搅拌，待用。

3.葱切碎，待用。

4.沸水，中火，加少量盐，氽烫两分钟，然后捞起。

5.将咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开，捣碎。

6.热锅冷油，下虾头，小火熬虾油。关火，弃虾头。

7.咸蛋黄下锅，翻炒融化后加入胡萝卜丁，继续翻炒，再加入豌豆和隔夜饭，接着翻炒。

8.加入咸蛋白，虾仁和鸡蛋液，不断翻炒。

9.快上桌的时候加入葱花，完成上桌。