咸鲜耳光炒饭怎么做好吃又简单
饭是我们广大的南方人民最为热爱的主食啊！有时候一日三餐都是离不开一碗香喷喷、热腾腾的大米饭的。而且炒饭更是如此。一盘好的炒饭要求它的米粒颗颗分明，料多而且料足。显然易见，这道耳光炒饭就是这样的一盘好炒饭，经济实惠、令人满足！
主料
米饭 ：适量对虾 ：5只
鸡蛋 ：2个
咸鸭蛋 ：1个
辅料
盐 ：适量油 ：少许
葱花 ：少许
料酒 ：适量
具体步骤
准备食材
咸鸭蛋切两半，分离蛋黄与蛋清，分别用勺子研碎。鸡蛋加一点点水打匀，虾去头，剥皮，去虾线，用料酒稍加浸泡，虾头用厨房纸吸干水分，备用。
热锅凉油，先下虾头，炒到油变色把虾头挑出来扔掉
下研碎的蛋黄，这个时候火不要太大，我的就是火大了，才有点糊了，把蛋黄炒匀后下入米饭翻炒均匀
每粒米饭上都裹上蛋黄后，下入虾仁
虾仁炒至八成熟时，倒入打匀的蛋液
炒出漂亮的鸡蛋碎，把蛋清下入，炒匀就可以出锅了
配点玉米或者青豌豆会更好
