美味的炒红木耳菜怎么做好吃又简单
小时候去外公外婆家里玩，他们家在农村，我发现一颗被砍的木桩上长出了一种植物，于是问家里人那是什么，家里人告诉我那是木耳，于是我们摘了一些来炒来吃，那算是野生的，因为木桩湿度很大，所以我对炒木耳的印象很深，今天要给大家介绍的就是美味的炒红木耳菜。
主料
木耳菜 ：适量辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜蒜 ：适量
具体步骤
准备木耳菜，干红辣椒，大蒜。木耳菜摘取最嫩最新鲜的部分，洗净。
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
下入干红辣椒，大蒜，炒出香味。下入木耳菜，大火快速翻炒 。加入一勺盐翻炒均匀，就可以出锅了。
