妈妈腌白菜煮鳗鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

前段日子妈妈开始腌白菜，今日兴高采烈把她的成果拿过来要我试吃，熬不过母亲殷切的目光，决定晚餐用她的腌白菜做一道腌白菜煮鳗鱼，白菜经过腌制，含有硝酸盐，用来煮鳗鱼，恰好可以掩盖鳗鱼的腥味，加上料酒跟姜片调料，做出来的成品味道还是不错的。

主料

鳗鱼 ：270
腌白菜 ：180

辅料

姜片 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.食材：鳗鱼（已清洗）、腌白菜（已清洗）、姜片、干辣椒（已剪开）

2.将已清洗好的腌白菜放在案板上切碎。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的腌白菜，搁入干辣椒翻炒翻炒。

4.接着，合入已清洗好的鳗鱼，搁入姜片，加适量的水。

5.加适量的料酒。

6.翻动一下煮开煮上10分钟。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味翻匀，即成。