豆腐果炖肉的做法 豆腐果炖肉怎么做

“这是儿时最常做的菜，是爸爸把肉切好，放入调料腌制在砂锅里，吩咐我们把它烧开后用小火慢慢炖，最后留几块木炭在灶上就可以了。加了腐乳和米酒，炖出来的肉不油腻，有种脆脆滴口感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐果炖肉的做法步骤

• 1、五花肉切小方块。

• 2、京葱切段、姜二片，备些葱花。没有京葱，最好用葱根。

• 3、装腐乳的小碗，加入白酒、生抽、盐、和水拌开。

• 4、把所有材料、配料一起拌匀腌制半小时以上。

• 5、中火烧开，用小火慢慢炖。

• 6、停火后加些葱花拌一下就可以了。

• 7、免了油烟苦，又能吃到美味的肉肉。

小窍门

1、用砂锅慢慢炖最香，水不能多。
2、用米酒最好了，我用了白酒，料酒也可以。