亚麻籽吐司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：225

辅料

细砂糖 ：36
水 ：102
盐 ：3
酵母 ：5
全蛋 ：30
奶粉 ：12
亚麻籽 ：20
热水 ：53
黄油 ：30

具体步骤

1. 制作烫种（高粉75克、细砂糖6克、热水53克、黄油30克）：将黄油切成小块，加入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后用保鲜艳袋包紧，放冰箱冷藏18~24小时。将烫种面团取出回温软化。

2. 取一干净料理盆，放入除水、黄油、亚麻籽外的所有面团原料，先用手把这些干性材料混合均匀。再将烫种撕碎加入其中。

3. 缓缓加入水将所有原料和成一个光滑的面团，开始进行摔打程序，直到面团进入完全护展阶段，即能拉出一层透明的薄膜，加入亚麻籽揉至均匀。

4. 将面团放保温保湿处进行基础发酵，直到面团涨到两倍大。

5. 取出面团，排气，将面团分割成三份后，盖上干净纱布放置醒发15分钟。

6. 醒发后的面团经过两次擀卷成筒卷状，排入吐司模中做最后发酵，直到面团涨到9分满后盖上吐司盖。。

7. 烤焙：预热190度的箱，中层上下火，35分钟。