家常干蒸鸡怎么做好吃又简单
蒸最早由中国人发明并带进厨房，由此也创作出了花样繁多种类丰富的蒸制菜肴，由于蒸更能保证食材的完整性，因此也被很多人喜爱。这道干蒸鸡，酥烂香嫩，入口即化，清香可口，吃的时候还可以搭配自己调制的蘸碟，使口味更加的多元化。吃惯了常见的煮、炒的鸡，这道干蒸鸡或许会给你带来不一样的感受和惊喜。
主料
母鸡 ：1000辅料
桂皮 ：5大葱 ：25
生姜 ：25
醋 ：15
八角 ：5
盐 ：10
花椒 ：5
具体步骤
将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；
茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂
取出去掉茴香，姜块，等料不要
鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成
