虾干炒秋葵的做法 虾干炒秋葵怎么做

“虾干营养价值很高，它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。秋葵以其营养价值而闻名。作为膳食纤维的绝佳来源，秋葵还含有高浓度维生素A，B，C和K。此外，它还是钙，钾，铁，锌的重要来源，并且具有高叶酸含量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾干炒秋葵的做法步骤

• 1、虾干、秋葵、姜蒜。

• 2、将虾干提前浸泡至软备用、姜蒜剁碎、秋葵清洗后对半切开。

• 3、烧热锅不要放油，干炒秋葵数分钟盛出。

• 4、继续热锅倒入适量橄榄油，爆香姜蒜蓉后放入虾干。

• 5、调入适量生抽、胡椒粉、白糖，以及清水盖上锅盖，煮至虾干软，收干水分。

• 6、.打开锅盖倒入秋葵、调入少许喜玛拉雅盐，勾生粉芡即可熄火。

小窍门

1、虾干成品很干，必须要提前浸泡至软。2、秋葵干锅炒可避免液汁外流。3、勾芡只是为了口感更好。