美味家常干锅鸡怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟
土豆 :适量
洋葱 :适量
藕 :适量
黄豆芽 :适量
芹菜 :适量
大葱 :适量
花生 :适量
料酒 :适量
花椒 :适量
盐巴 :适量
干海椒 :适量
味精 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
主料
鸡大腿 :1块土豆 :适量
洋葱 :适量
藕 :适量
黄豆芽 :适量
芹菜 :适量
大葱 :适量
花生 :适量
辅料
豆瓣 :适量料酒 :适量
花椒 :适量
盐巴 :适量
干海椒 :适量
味精 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 鸡大腿一个最好就是那种大半边的那种,不要太大块咯。然后加入料酒、生抽、大葱、姜、桂皮腌制半个小时。
2. 热锅倒入油,可以多倒点因为后面也还要用,把土豆和藕都用油炸一下,土豆看起来透明就可以了,可放少许盐。
3. 把腌制的鸡肉也放进油锅炸一下直到水分蒸发完,然后捞出来备用。
4. 小火加入炸完鸡肉的油,放进干辣椒、花椒、姜翻炒,这样辣味才能炒出来,(干辣椒和花椒用可以用水泡一下不易炒糊,而且更香)然后加入豆瓣、蒜,放入鸡肉然后放进洋葱、芹菜、大葱最后放进炸好的土豆和藕。起锅放点味精鸡精即可!