外婆教我做香蕉蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
鸡蛋 :4个
低筋面粉 :65
玉米油 :30
水 :35
柠檬汁 :适量
主料
香蕉 :1根鸡蛋 :4个
低筋面粉 :65
辅料
细砂糖 :40玉米油 :30
水 :35
柠檬汁 :适量
具体步骤
1.将香蕉放进保鲜袋弄成香蕉蓉,滴少许新鲜柠檬汁拌在一起
2.将蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里。蛋黄盆里加入10克细砂糖
3.拌均后加入水再拌均匀
4.加入玉米油拌均,再倒入香蕉蓉拌匀
5.筛低筋面粉入蛋黄里
6.搅拌均匀成蛋黄糊
7.蛋白分三次加入30克细砂糖打成干性发泡
8.将蛋白分三次将入到蛋黄糊里上下拌切拌均匀
9.最后一次就直接倒入到蛋白霜里拌,成浓稠的蛋糕糊
10.倒入到铺了油纸的电饭煲内胆
11.按煮饭键25分钟,再关掉电源焖三分钟即可
各牌子电饭煲功率不同,时间仅供参考,我家的是美的电饭煲,什么型号忘记了。蛋白霜与蛋黄糊拌的时候不能打圈,要上下切拌均匀