外婆教我做焦糖葡萄干杏仁蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：60
低筋面粉 ：60
黄油 ：70
奶粉 ：30
泡打粉 ：1.5g
细砂糖 ：30
杏仁片 ：5

辅料

水 ：30
葡萄干 ：20

具体步骤

1.30g细砂糖用小火煮至慢慢溶化，再煮至糖液呈咖啡色的焦糖后熄火

2.将水分次慢慢倒入

3.加入葡萄干，拌匀浸泡备用

4.黄油室温软化后加入25g细砂糖

5.用电打蛋器搅拌均匀

6.分次加入全蛋，以快速方式搅匀

7.筛入奶粉、低粉和泡打粉的混合物

8.用刮刀以不规则方向轻轻拌匀呈面糊状

9.先盛入纸模内约三分之一，放适量焦糖葡萄干和杏仁片

10.再用蛋糊把纸膜填至七分满，在表面放上适量焦糖葡萄干。烤箱预热，180度烘焙20--25分钟左右。

烹饪技巧

我用的葡萄干比较大粒，所以把它们切半了使用。如果是比较小粒的，那么可以根据自己的喜好适量添加。趁热吃比较好吃